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      膨松剂

      膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，油条膨松剂厂家，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。也称膨涨剂或疏松剂、发粉。并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。烹饪行业中使用的膨松剂有生物膨松剂和化学膨松剂两大类。

“民以食为天”，一根根金黄的油条、一屉屉热气腾腾的包子是市民早餐必不可少的餐桌食品，油条膨松剂哪家好，可是，你吃下的油条、包子安全吗？1月8日，神木县公安局食药大队查获一起生产、销售不符合安全标准食品案件，涉事女子被依法刑事拘留。

2015年12月28日，神木县公安局食药大队对城区的食品市场进行摸排检查，当民警对县城开发公司附近常某（女，50岁，神木人）经营的一家名为豆师傅店进行检查时，发现其销售的油条中涉嫌添加明矾以及使用含铝泡打粉。

随后，民警将店内销售的油条、油饼、包子抽样送检，经洛阳市黎明检测服务有限公司进行检验，结果油条铝的残留量为588 mg/kg 、油饼铝的残留量为132 mg/kg、包子铝的残留量为145 mg/kg。其中油条、油饼铝残留量严重超出国家食品安全标准100 mg/kg，包子在我国是不允许检验出铝元素的。

泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉，主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分；无铝泡打粉则不含。如果长期食用铝超标食品可能会导致记忆力丧失、老年痴呆等症状。此外，还会损害成骨细胞的活性，四川油条膨松剂，导致人体钙含量不足。

1月8日，食药大队以常某涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪立案侦查。经审讯，常某对其在油条中添加明矾，在包子和油饼中添加含铝泡打粉的犯罪实事供认不讳。

目前，常某已被神木县公安局依法刑事拘留。

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